De Paşte, atenţie la consumul de carne de miel şi ouă

0

hhh

Perioada sărbătorilor Pascale predispune la un consum mare de carne de miel şi ouă, iar specialiştii atrag atenţia asupra riscului crescut pentru toxiinfecţii alimentare!
Reprezentanţii Direcţiei Sanitar Veterinare Ialomiţa recomandă ca produsele să fie achiziţionate din unităţi autorizate, ouăle aflate la comercializare să fie marcate cu indicativul tării de origine, codul producătorului şi data limită de consum.
La examinarea vizuală ouăle proaspete trebuie să aibă coaja cu aspect rugos şi porii vizibili, la spargere albuşul să fie de culoare albă şi consistenţa gelatinoasă, iar gălbenuşul să fie de culoare galben deschis până la roşiatic, sferic, aşezat central.
Carnea de miel refrigerată are suprafaţa cu peliculă uscată, de culoare roz-roşie, pe secţiune uşor umedă, la atingerea cu degetul existând senzaţia de rece fără a se lipi, iar mirosul este plăcut, caracteristic speciei.
Clementina Tudor, www.radiocampus.ro

Lăsați un mesaj