În Piaţa Mare din Slobozia s-a amenajat un punct de sacrificare miei şi iezi

1

kkku

Spaţiul este autorizat temporar, iar de aici consumatorii pot achiziţiona, direct de la crescători, animalele care vor fi sacrificate în condiţiile sanitar veterinare prevăzute de legislaţie. Carnea astfel obţinută are ca destinaţie exclusiv consumul familial, fără a fi permisă comercializarea ulterioară.
Carcasele de miel sau ied obţinute în urma sacrificării în spaţii autorizate şi supuse controlului sanitar veterinar trebuie să poarte în mod obligatoriu o ştampilă de formă rotundă în interiorul căreia se află inscripţia “ TO “.
Carnea de miel proaspătă este fermă, elastică, depresiunile formate la apăsarea cu degetul revin repede şi complet, iar grăsimea este albă, sfărâmicioasa.
Clementina Tudor, www.radiocampus.ro

1 comentariu

Lăsați un mesaj